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炒油菜用不用焯水

需不需要焯水看您个人的需求,一般焯水的目的为以下两个:一:蔬菜生长在菜田,其中有些菜类如香菜、韭菜等,农家习惯施用粪肥,因此菜的根茎上会污染大量致病菌(大肠杆菌、痢疾杆菌等),误食可发生中毒症状.因此,仅仅用水冲洗蔬菜后,看似干净了,但不能彻底除去微小的菌类.菌类都不耐高温,因此,把冲洗的蔬菜,放入沸水中烫一下,捞出来再用于凉拌,吃时才安全卫生.二:有些蔬菜带有涩味,焯一下去除涩味,比如,香椿本身就有树木的涩味,焯一下就口感滑腻了.

不需要的.我记得是某黄姓美食家说过“在外面根本吃不到好的油菜,因为他们都是先焯了再炒……”这么看的话应该不用焯水吧.菠菜那些要焯水,因为有叶酸.

油菜不需要焯水.

炒油菜,可以不用焯水.

亲,可以淖一下.口感好.不淖也行.不会破坏水溶性 维生素.放点大蒜爆锅味道 更佳.

不用焯,损失营养

食材主料油菜500g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量步骤1.锅烧热 加入适量油 葱蒜呛香2.倒入洗好沥水的油菜3.翻炒4.加入适量食盐和少许水5.翻炒熟了即可6.盛盘

焯水至少 干净点农药残留什么的不用怕了

炒青菜,不用先把青菜焯一下.1、炒青菜,先把青菜焯一下会造成营养流失.2、炒青菜,先把青菜焯一下,味道不好.3、清菜清洗后,可以在水里浸泡半个小时,消除青菜的农药.青菜中含多种营养素,富含维生素C.青菜种子含油量达35~50%,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛用途.青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下,还可晒为霉干菜.炖汤清五脏六腑湿热干火.炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养,经济实惠,普遍食用.吃火锅时青菜也人们的首选,因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类,往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜,这时候青菜将是人们的不二选择.

青菜在炒之前焯一下水,炒出来颜色会更好看吃着会更脆嫩.

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