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炒油麦菜为什么会苦

油麦菜本身就有一点点苦味,像苦瓜一样,属于正常的特殊味道.略带苦味的蔬菜有清热去火的效果.如果你不喜欢这个苦味,可以先用开水焯一下油麦菜,时间要短,否则就变色了,然后立即大火快炒,就没有苦味了.

你是哪的人,如果是北方的油买菜本身有点苦.南方的有点甜.好吃.另外,你先抄一下,再用油炒.就好了. 炒油麦菜要注意几点: 第一,8成熟时再放盐; 第二,炒时先用蒜瓣爆油; 第三,在熟时,用蒜汁拌均即可下锅! 第四,别炒太熟,9成就可以啦! 如果想更专业点,可洗后先用热水过一遍再炒! 祝你早日实现愿望!

因为你买的是苦麦菜吧?苦麦菜的样子和油麦菜差不多的.但苦麦菜就苦一点咯.放多一点糖试试看吧!

炒太干了,要油多一点.

在油热后,你应该先放入花椒,辣椒,葱,姜,再放油麦,待油麦五成熟的时候放入蒜末.这样炒出来的油麦会有蒜香的味道,不信你可以试试,真的很好吃的!不过炒油麦的时候油要大一点,那样味道才会更好!

油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌,做之前用盐开水焯一下,可以去掉很多苦味 炒油麦菜要注意几点:第一,8成熟时再放盐;第二,炒时先用蒜瓣爆油;第三,在熟时,用蒜汁拌均即可下锅!第四,别炒太熟,9成就可以啦!

对~热锅冷油是很重要的!~还有就是两种方法个人认为好吃~其一:蚝油油麦菜,顾名思意用蚝油烹饪,快炒,不要炒过火,快出锅时放蚝油;第二种:先在油热后放入花椒适量,干红椒适量,炒香,再放油麦菜~味香~又不失清淡~哈哈^_^我不是厨师~这些只是个人心得~

放大蒜,你买的是苦麦菜吧!油麦不苦的.

这是一个比较简单的家常菜'炒油麦菜' 材料:油麦菜,蒜头,油,盐,味精,鱼露 过程:1将菜洗干净,切成短,蒜头去皮,垛碎 2大火热锅,加油,等油烧热,将蒜头放进去,开小火,慢炒 3闻到蒜头的香味时,将菜放进去炒,炒会后加点水,盖上盖子 4一分钟后拿开盖子,加味精,盐,适当加点鱼露,就可上盘.

我喜欢吃~

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